Tietoa mainostajalle ›

Tag Archives: Helsinki Coffee Festival

Kahvihaaste, osa kolme – haaste suoritettu

Hyviä uutisia! Tällä viikolla me täällä Kasper Diem -blogissa olemme suorittaneet kahvihaastetta. Haaste on mennyt hyvin. Ja nyt meistä tuntuu että olemme vihdoin valmiita keittämään sen oikeaoppisen, hyvän ”kupin kuumaa”. Tässä oma reseptimme.

COrnerCoffee

1. Katso keittiön nurkassa nököttävää Aeropress-laitettasi.

Lock

2. Ota esille pikakahvipurkki. Paras on Nescafén Red Cup, jota tosin ei ehkä enää myydä sillä nimellä. MUTTA pakkauksessa on vieläkin kuva punaisesta kupista, joten sen tunnistaa kyllä. Selvennykseksi: on siis virhe ostaa Nescafé Goldia tai Nescafé Braseroa. Ne kun eivät ole yhtä hyviä.

KasperNescafe4

3. Onko Nescafén valmistaja Nestlé monikansallinen jättiyhtiö jonka toimintamalli ei aina kestä päivänvaloa kaikkialla maailmassa? Ehdottomasti. Muista lisätä reilusti maitoa. Jonka tuotantoon sisältyy sitten myös ongelmia.

ParaUso

4. Sekoitus on täydellistä kun pikakahvisi on kuraveden väristä. Ja, let’s face it, ehkä myös makuista. Koska tässä on koko ajan hyvä pitää mielessä ettet juo pikakahvia pelkästään maun takia, vaan nopeuden ja käytännöllisyyden. Ja ehkä siksi että voisit täyttää sielussasi ammottavan reiän jollain lämpimällä. Pro-käyttäjät eivät sitten edes keitä vettä, vaan laskevat vain kuumaa vettä hanasta.

KasperNescafe3

5. Pikakahvin kanssa maistuu tietenkin etelä-amerikkalainen banaani joka tuo sopivasti makeutta pikakahvin ärhäkkään karheuteen. Onko banaanien tuotanto eettistä? Ei nyt aloiteta.

Kahvihaaste suoritettu – hyvinhän se meni!

Helsinki Coffee Festival järjestetään tänä viikonloppuna Helsingin Kaapelitehtaalla. Pikakahvia luultavasti ei tarjolla.

 

 

Tagged , , , , ,

Kahvihaaste, osa 2 – miten keittää oikein hyvä kupillinen

Hyviä uutisia! Me täällä Kasper Diem -blogissa jatkamme eilen aloittamaamme kahvihaastetta jossa ohjelmoimme aivoistamme pois hyväksihavaitun tavan juoda kahvia (tummapaahtoista maidon kanssa), ja korvaamme sen virallisten eksperttien oikealla, hyväksytyllä tavalla (vaaleapaahtoista ja ei missään nimessä maitoa). Tänään tutustumme kahvimyllyn toimintaan sekä oikeaan purumäärään.

Equipment3

1. Aeropress-kahvintekolaitteen toimintaa harjoittelimme siis jo eilen. Tänään on vuorossa kahvimylly joka on lasinen, veikeä ja valmistettu Japanissa. Jostain syystää se ei myös ole sähköinen, vaan vaatii tolkutonta veivaamista ennen kun sillä saa aikaan muutaman gramman jauhettua kahvia. Mutta koska se on ainoa tapa tehdä virallisesti hyväksyttyä kahvia emme kyseenalaista menetelmää.

Equipment2

2. Kunnon kotibarista mittaisi ilmeisesti myös kahvimäärän pienellä elektronisella keittiövaa’alla niin kuin joku vähän professionaalisempi kannabiksen jälleenmyyjä. Mutta tässä asiassa aiomme olla suurpiirteisiä. Emme nimittäin halua heti tulla liian hyviksi baristataidoissamme, koska se olisi kiusallista kaikille niille professionaalisille baristoille jotka ovat harjoitelleet tätä vuositolkulla.

Equipment

3. Vaikka eilen laskimmekin vähän leikkiä tämän eksperttikahvinkeiton kustannuksella, prosessi on kuitenkin loppujen lopuksi yksinkertainen. Pavut jauhetaan, kaadetaan filtterin päälle Aeropressiin, jonka jälkeen rööriin kaadetaan kuumaa vettä.

CafeBustelo

4. Sen jälkeen voikin äkkiä käväistä keittiön puolella keittämässä hyvän, perinteisen pannullisen oikein tummapaahtoista espressoa siitä kahvista jota ostimme San Diegosta viime vuoden puolella.

KissmeImCold

5. Aijaij. Kylläpä kahvi osaa välillä olla hyvää. Tätä kahvihaastettahan tekee oikein ilokseen.

Helsinki Coffee Festival järjestetään tulevana viikonloppuna Helsingin Kaapelitehtaalla.

Tagged , , , ,

Kahvihaaste, osa 1

Hyviä uutisia! Me täällä Kasper Diem -blogissa osallistumme tällä viikolla ”kahvihaasteeseen” sen kunniaksi että Helsingin Kaapelitehtaalla järjestetään ensi viikonloppuna kahvifestivaali. Mikä on kahvihaaste? Tapa jolla harjoitellaan eroon totutusta tavasta juoda kahvia, ja harjoitellaan tapaa jota kahvin ammattilaiset pitävät hyväksyttävänä. Siksi me täällä Kasper Diem saimmekin lainata kotiin Aeropress-nimisen kahvinvalmistusvehkeen.

BestCoffeeMaker

Mikä on ammattilaisten mielestä hyväksyttävä tapa tehdä kahvia? Ilmeisesti hieman hankala. Valmiiksijauhettua kahvia ei saa käyttää. Sen sijaan pavut pitää jauhaa käsin pienellä japanilaisvalmisteisella myllyllä. Mutta ei tietenkään mitä tahansa papuja, vaan papuja tietyiltä hyväksytyiltä alueilta, niin kuin esimerkiksi Etiopiasta. Ja niiden pitää olla vastapaahdettuja.

Itse Aeropress muistuttaa muuten aikalailla Austin Powers -elokuvasta tuttua Swedish made penis enlarger -vehjettä. Mutta on siis täysin eri laite.

Aero2

Pakkauksessa on huomattavan paljon mainostekstejä jotka kertovat laitteen erinomaisuudesta, ja miten helppo sitä on käyttää. Silti Swedish made penis enlargerissa Aeropressissä on peräti seitsemän eri osaa + nippu filttereitä. Tämähän on niinkuin kokoaisi jotain pienoismallia.

SCAA_FlavorWheel520

Ai niin, siitä kahvista vielä. Luulitko muten tietäväsi mitä eri vivahteita kahvista voi löytää? Silloin et ole vielä nähnyt kahvin ammattilaisten kattojärjestön makukarttaa (klikkaa isompi kartta auki tästä).

Chemical

Omat suosikkimme sijoittuvat kartan lounaiskulmaan. ”Animalic” ja ”skunky” kuulostavat jänniltä.

Kapsel1

Huh, onpa tässä paljon opittavaa yhdellä kertaa. Parasta juoda yksi Lidlin herkullinen kapselikahvi sillä aikaa kun opiskelee.

Kapsel2

”If I were a robot, the AeroPress would be my arm”. Ovatkohan nämä täsmälleen samat tekstit jotka löytyvät sen Austin Powers -enlargerin pakkauksessa? No, toivottavasti saamme tämän laitteen koottua ennen ensi viikonloppua.

Helsinki Coffee Festival järjestetään Helsingin Kaapelitehtaalla 21.–23.4.

Tagged , , , , , , ,