Tag Archives: vegaanihaaste

09/01/2020
Yleinen

Kasperin ja Mikon podcast Villd-ravintolassa: ”Universum: pilalla”

Kaupallinen yhteistyö: Ravintola Villd

Hyviä uutisia – Kasperin ja Mikon podcast on jälleen ilmestynyt. Tällä viikolla käydään Suomen ensimmäisessä vegaanisessa fine dining -tasoisessa ravintola Villdissä puhumassa Ossi Palonevan kanssa, ja jakso on ehkä paras tähän asti. Kuuntele vaikka tästä:

Mistä jaksossa sitten puhuttiin? Tietenkin Villd-ravintolasta, mutta myös samaan konseptiin kuuluvasta Youtube-sarjasta ja podcastista. Ja siitä miten kuusen voi Ossin mukaan joulun jälkeen ihan hyvin syödä.

Fun fact: Villdin ikkunassa oleva metalliseen putkeen pujotettu graniittlohkare on kuvanveistäjä Erwin Laihon käsialaa ja painaa sitten noin sata kiloa. Yksinään se on syy käydä paikan päällä.

No, mutta sen lisäksi puhuttiin tietenkin muistakin asioista, niinkuin uudesta Star Wars -elokuvasta, lainauimahousuista/nudismi-salaliittoteoriasta, sekä siitä miten joskus on ”kivaa syödä pieni snägäri”. Ja juotiin tietenkin viikon juoma.

Se oli tällä viikolla Ossin joulukuusesta loihdittu maaginen, metsäinen savudrinkki. Sen maku oli jotain aivan tavallisuudesta poikkeavaa – hyvällä tavalla. Vau. Podhistorian korkein arvosana, 6/5 olikin tällä viikolla erityisen ansaittu.

Toisin sanoen erityisen hyvä jakso, ellei peräti todellakin paras tähän asti. Kiitos kun kuuntelet.

Kasperin ja Mikon podcast on Suomen suosituin podcast, joka ilmesty joka torstai. Tämän viikon jaksoa sponsoroi Suomen ensimmäinen vegaaninen fine dinging -tasoinen ravintola Villd.

Tagged , , , , ,
16/04/2017
Yleinen

Kahvihaaste, osa 1

Hyviä uutisia! Me täällä Kasper Diem -blogissa osallistumme tällä viikolla ”kahvihaasteeseen” sen kunniaksi että Helsingin Kaapelitehtaalla järjestetään ensi viikonloppuna kahvifestivaali. Mikä on kahvihaaste? Tapa jolla harjoitellaan eroon totutusta tavasta juoda kahvia, ja harjoitellaan tapaa jota kahvin ammattilaiset pitävät hyväksyttävänä. Siksi me täällä Kasper Diem saimmekin lainata kotiin Aeropress-nimisen kahvinvalmistusvehkeen.

BestCoffeeMaker

Mikä on ammattilaisten mielestä hyväksyttävä tapa tehdä kahvia? Ilmeisesti hieman hankala. Valmiiksijauhettua kahvia ei saa käyttää. Sen sijaan pavut pitää jauhaa käsin pienellä japanilaisvalmisteisella myllyllä. Mutta ei tietenkään mitä tahansa papuja, vaan papuja tietyiltä hyväksytyiltä alueilta, niin kuin esimerkiksi Etiopiasta. Ja niiden pitää olla vastapaahdettuja.

Itse Aeropress muistuttaa muuten aikalailla Austin Powers -elokuvasta tuttua Swedish made penis enlarger -vehjettä. Mutta on siis täysin eri laite.

Aero2

Pakkauksessa on huomattavan paljon mainostekstejä jotka kertovat laitteen erinomaisuudesta, ja miten helppo sitä on käyttää. Silti Swedish made penis enlargerissa Aeropressissä on peräti seitsemän eri osaa + nippu filttereitä. Tämähän on niinkuin kokoaisi jotain pienoismallia.

SCAA_FlavorWheel520

Ai niin, siitä kahvista vielä. Luulitko muten tietäväsi mitä eri vivahteita kahvista voi löytää? Silloin et ole vielä nähnyt kahvin ammattilaisten kattojärjestön makukarttaa (klikkaa isompi kartta auki tästä).

Chemical

Omat suosikkimme sijoittuvat kartan lounaiskulmaan. ”Animalic” ja ”skunky” kuulostavat jänniltä.

Kapsel1

Huh, onpa tässä paljon opittavaa yhdellä kertaa. Parasta juoda yksi Lidlin herkullinen kapselikahvi sillä aikaa kun opiskelee.

Kapsel2

”If I were a robot, the AeroPress would be my arm”. Ovatkohan nämä täsmälleen samat tekstit jotka löytyvät sen Austin Powers -enlargerin pakkauksessa? No, toivottavasti saamme tämän laitteen koottua ennen ensi viikonloppua.

Helsinki Coffee Festival järjestetään Helsingin Kaapelitehtaalla 21.–23.4.

Tagged , , , , , , ,
03/02/2016
Yleinen

Vuoden graafikko 2013: ”Minusta ei tullut vegaania”

Maitovegaani

Tällä viikolla päättyi vegaanihaaste. Ideana tässä eksoottisessa ihmiskokeessa oli syödä kasvisperäistä ravintoa kuukauden ajan, jonka jälkeen olo olisi kuin voittajalla, jonka lisäksi luonto kiittäisi luonnonystävää. Osallistuin mielelläni, lähinnä koska olin kiinnostunut miten naapurini Jari ”tekee sen”*.

Ajattelin myös selviytyväni haasteesta helposti koska en muutenkaan erityisemmin syö lihaa. Lähinnä ajattelin että vaikeuksia saattaisi tuoda kahvimaidon korvaaminen jollain kasvisperäisellä, mutta onhan soijamaito keksitty.

Sen jälkeen liityin Facebookissa erilaisiin vegaanisiin ryhmiin jotta saisin kosketusta vegaaniseen ajattelumalliin.

Suurin osa ihmisistä näissä ryhmissä vaikuttikin ns. tolkun vegaaneilta. Jakoivat reseptejä ja antoi vinkkejä mistä ostaa ruoka-aineksia. Puhuivat paljon sinänsä ällöttävän näköisestä ”vihiksestä”.

Mutta sitten oli myös ääripään vegaaneja jotka jakoivat tämäntyyppisiä kuvia.

VeganMilk2

Tämä on ongelmallista koska varmasti pitää paikkansa että maitoon kulkeutuu kaikennäköistä siihen kuulumatonta. Mutta eihän se silti poista siitä proteiineja ja mineraaleja, mikä tässä vissiin unohtui mainita?

Ja samalla tavalla voisi kuvitella että jollei soijaa ole viljelty luomuna senkin mukana soijamaitoon saattaa kulkeutua tuholaismyrkkyjä. Tuntuukin että tämä on jokin vegaaninen vastine MV-sivustun jutulle.

Lisäksi on pakko suhtautua epäilevästi niihin vegaaneihin jotka ilmoittavat ruokavalionsa syyksi eläinten hyvinvoinnin, mutta jotka samalla omistavat kissan. Pitää toisin sanoen käytännössä eläintä vankina ja syöttää sille kimpaleita toisista eläimistä. Hmmm.

Mutta ookoo, entäs se minun vegaaniuteni?

Olen nyt kuukaudessa todennut että kaikki muu paitsi lehmänmaito kahvissa on pahaa, yksinkertaisesti koska olen niin tottunut siihen. Tähän on kuulemma ratkaisuna joko tottua johonkin muuhun tai juoda kahvi mustana, mutta sitä en halua. Minulta puuttuu motivaatio koska en ole tarpeeksi ehdoton. Mieluiten 90 prosenttisesti vegaani kuin tiukan fundamentalistinen.

Koska sillä tavalla oikeastaan pidän itsestäni eniten. Ja varmasti muutkin.

*On vegaani

Tagged , ,
← Older posts