Tag Archives: ruoka

Kasperin ja Mikon podcast Turku Food & Wine Festivalilla

TurkuFoodwine520

Kesä on hullua aikaa, ja se näkyy myös Kasperin ja Mikon podcastissa. Normaalistihan nimittäin uusi jakso ilmestyy aina torstaisin. Nyt teemme kuitenkin poikkeuksen, ja julkaisemme ensi viikon jakson jo tänään. Sitä voisi vaikka pitää meidän lahjana satayksivuotiaalle Suomelle? Kuuntele puhelimesi podcast-apin kautta, tai suoraan tästä:

Ja hyvä niin, koska tällä viikolla onkin luvassa oikea erikoisjakso, kun Suomen suosituimmat poddaajat käyvät Turku Food & Wine -festivaalilla. Tämä on oikeastaan luontevaa ja arvokasta jatkoa Suomen suosituimman podcastin kesäiselle lounais-Suomen kiertueelle, ja siihen hyvä finaali ennen kun taas siirrymme syksyn tullen takaisin Helsingin seudulle.

FEstivalInside

Mistä Turku Food & Wine Festivalissa sitten on kyse? Se selviää tietenkin jaksosta, mutta nimikin kertoo tietenkin aika paljon. Vihjeenä voimme kertoa ettemme ikinä ole poddanneet niin paljon ruoka suussa kun tässä jaksossa.

KasperMikkoFestival

No, ruoan ja juoman lisäksi puhumme mm. ”kokista jonka ainoa sääntö on ettei hän seuraa sääntöjä”, ja tämän jälkeen jaksossa juodaan tavalliseen tapaan juoma. Se oli tällä kertaa Kimito Brewingin pienpanimo-olut Golden Bikini.

kimito brewing

Näköjään unohdimme tosin ottaa tästä erinomaisesta oluesta kuvan. Mutta tässä sen sijaan kuva Kimito Brewingin Facebook-sivulta, jossa pienpanija-Jonas vaimoineen.

CafeVIctor

Juteltuamme vielä hetken Eetun kanssa Turun Café Victorista, olikin aika laittaa mikrofonit pussiin ja suunnata takaisin Helsinkiin. Mutta tunti vierähti taas kerran kuin siivillä. Voisi melkein sanoa että kyseessä oli paras jakso tähän asti? Kiitos kun kuuntelit tätä meidän lahjaamme satayksivuotiaalle Suomelle.

Kasperin ja Mikon podcast on Suomen suosituin podcast. Turku Food & Wine Festival taas jatkuu vielä lauantai-iltaan saakka.

Tagged , , , ,

Suomalaisten superbakteerien joukosta löytynyt hunajamarinoitua broileria – ”Hälyttävää”

Broileribakteeri

Aikaisemmin tällä viikolla uutisoitiin siitä että suomalaisesta broilerinlihasta on löytynyt vaarallisia bakteereja. Tämä on valitettavaa, mutta tutkjoiden mielestä odotettavissa tilanteessa jossa antibiootteja käytetään maailmalla yhä leväperäisemmin.

Nyt julkistettu uusin löytö on kuitenkin yllättävämpi. On nimittäin käynyt ilmi että suomalaisten superbakteerien joukosta on löytynyt pieniä määriä hunajamarinoitua broilerinlihaa. Liha ei ole havaittavissa paljaalla silmälle. Sen sijaan mikroskoopin läpi tarkasteltaessa asiasta ei ole mitään epäselvyyttä.

Saaresmaan Jukka elintarviketurvallisuusvirastosta kertoo että oli vain ajan kysymys ennen kun näin kävisi.

”Näin on. Totta puhuen osasimme odottaa tätä, että hunajamarinointi siirtyy bakteeritasolle. Niin yleistä se on kuitenkin ollut yhteiskunnassamme jo vuosikymmenten ajan.”

Yleisöä neuvotaan olemaan koskematta lihaan jos sitä sattuisi löytymään omien superbakteerien seasta. Toisaalta koska pakkaus on mikroskooppisen pieni eikä siinä ole paljon syötävää, mutta toisaalta myös koska se todellakin on ollut superbakteerien ympäröimä.

Tämä neuvo pätee myös vaikka pakkauksen päiväysmerkintä olisi kunnossa.

Saaresmaan Jukka kohauttaa hartioitaan.

”Tämä on nykypäivää, ei siinä mitään. Nyt sanoisin että on vain ajan kysymys ennen kun löydämme nyhtöbakteerin.”

 

Tagged , , , ,

Pinaattiohukaiset uuden tutkimuksen mukaan kasvisruokaa, kielletään kouluista – ”Aivopesua”

Spenat

Kasper Diem / Helsinki

Uudessa tutkimuksessa on tällä viikolla käynyt ilmi että monen koululaisen lempiruoka, pinaattiohukaiset, ei olekaan tavallista ruokaa niinkuin tähän asti on luultu, vaan kasvisruokaa. Tämä on saanut aikaan kohinaa kunnissa ympäri maata, ja paineita muuttaa ruokalistoja.

Kasvisruokaa ei nimittäin nykyisellään aina katsota hyvällä koulumaailmassa. Pinaattiohukaisongelma koskee valtaosaa Suomen kouluja, koska pinaattiohukaiset ovat tutkimusten mukaan kolmanneksi suosituin kouluruoka.

Myös kolmasluokkalaisen koululaisen isä Saaresmaan Jukka on tutkimuksesta pöyristynyt.

”En aio valehdella, pinaattiohukaiset olivat minunkin lapsuuden suosikki. Mutta on järkyttävää huomata että syötyään vuosikymmenet pinaattiohukaisia, niin huomaakin syöneensä propagandaa.”

Saaresmaa ei omien sanojensa mukaan periaatteesta kannata kasvisruokaa koska se on ”pupunruokaa”.

Vaikka normaalisti kouluruoan sisällöstä vastaavatkin kunnat, niin ”pinaattiohukaisgate” on poikkeuksellisesti saanut Suomen nykyisen hallituksen reagoimaan. Hallitus onkin tällä viikolla julkaissut suosituksen jonka mukaan kuntien pitää pidättäytyä tarjoilemasta ”epäisänmaallista” ruokaa, jos on mahdollista tarjota lihaa. Tämäntyyppinen ruokailuun liittyvä paimenkirje on ainutlaatuinen Suomen historia – mutta niin on myös hallitus.

Suosituksen mukaan kunnat voivat kuitenkin halutessaan käyttää ns. ”hernekeittomenetelmää” jossa ohukaisiin lisätään kumimaisia rustonpalasia, jolloin liharuokamääritelmä täyttyy.

Saaresmaa pitää suositusta hyvänä, mutta pitää kuitenkin järkyttävänä siitä että lätyt ovat ylipäänsä saaneet olla vuosikaupalla ruokalistalla muokkaamassa makutottumuksia.

”On pakko kysyä missä menee rajaa? Tänään lapsille tarjotaan kasvisruokaa, ja huomenna koirat ja kissat voivat mennä naimisiin. Jos minulta kysytään tämä on totta puhuen pahempaa kuin Pohjois-Koreassa.”

Tagged , , , ,